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all'orto

Grandiose Gemüsegerichte. Authentisch italienisch. Erfrischend zeitgemäss

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Bibliografische Daten
ISBN/EAN: 9783039020836
Sprache: Deutsch
Umfang: 256 S., 123 Illustr., Farbfotos
Format (T/L/B): 2.5 x 25.2 x 18.3 cm
Einband: gebundenes Buch

Beschreibung

'Orto' heisst Gemüsegarten auf Italienisch. Ohne 'Ortaggi' - gutes Gemüse aus dem Garten oder vom Markt - ist der Italiener hoffnungslos verloren. Virtuos zaubert er daraus bittersüsse Salate, süchtig machende Antipasti, perfekte Pastabegleiter, sättigende Suppen oder Beilagen, die eigentlich auch ganz gut für sich alleine stehen könnten. Jede Menge Gemüsesorten und unvergleichliche Zubereitungsarten sorgen für Abwechslung und Geschmacksvielfalt. Mittlerweile finden sich auch bei uns charaktervolle Gemüse wie Cime di rapa, Catalogna, Barba di frate, Radicchio, Castelfranco oder Puntarelle im Handel. Claudio Del Principe pflückt sich die besten italienischen Rezepte heraus, erklärt Herkunft, Tradition und Zubereitungsvarianten und ergänzt sie mit zeitgemäßen Eigenkreationen und inspirierenden Gedanken.

Autorenportrait

ist Texter, Storyteller und erfolgreicher Autor von bisher sechs Kochbüchern. Sein Blog »Anonyme Köche« gilt als Perle unter den deutschsprachigen Foodblogs. Er liebt die Reduktion aufs Wesentliche - beim Kochen, Schreiben und Fotografieren - und entfacht damit die Leidenschaft fürs Kochen und Genießen, die in so vielen von uns schlummert.

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